高円寺星星俱乐部「四川麻辣烫お手軽セット」1380円（2026年1月）

そういえば高円寺も麻辣湯（マーラータン）の店がブームらしく4つめが出来るという話も聞きました。まだ行ったことがなかったので近くの店に行くことに！

こちら高円寺北口を座・高円寺方面に行く途中の高架下にある店です。前はカレー屋さんだったところね！

現金使えずキャッシュレスオンリーの三角地帯的な店！カウンター12席くらいで座ってQRコードから発注、一気に決済まで行く仕組みです。つまり店内にレジがありません！

渋谷で人気の店の高円寺店のようです。

メニューはオススメのセットが用意されてるので選びやすいです。今日は初めてなので「お手軽コース」にしました。

これカウンターの内側ですべての調理をしてるのですべてのプロセスが見えます。これが面白い！特にラーメン屋とどう違うのか？を比較しながら観察するとより楽しめます。

カウンター席にどんどんお客さんが入ってきますがUberからの発注もひっきりなし。でも女の子がふたりで淡々と捌いていきます。

目の前にはスーパーの野菜売り場のような冷蔵庫がありそこに40個くらいのボックスに各種材料が入ってます。この具をオーダーに沿ってザルに入れていきその間に調味料とスープの素を入れたどんぶりを用意。

ラーメン屋にあるような大きな鍋は麺と具をひとつづつのザルで加熱します。同時に10ザルくらいははいるみたい。麺を入れて具は固いものから入れて繊細に加熱調整。終わったらこの煮え湯をどんぶりに入れてスープを作り麺を入れて具を入れて箸で整えます。手際いい！

そしてラーメン屋ほど職人的なプロセスがありません。観察していると非常にシンプルな厨房機器で出来ることがわかります。

そして野菜がたっぷり！40種類もの具材がそこにあるだけで健康志向が伝わってくるようです。肉派の自分としてはストライクではないんですが女性に人気があるのも納得です！

調理プロセスが面白いから気になった人は行ってみてね！

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