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ハッとしたことをサッと書くスマホ時代のライフログ!

カテゴリ:料理と食べ物

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昭和喫茶ハンターが和歌山にやって来ました!ぶらくり丁周辺は喫茶店がたくさんあって朝の散歩が楽しいです! こちらが「ぼへみあん」550円のモーニング!パンはトーストかロールパンが選べます。コーヒーがとても美味しい!昭和喫茶は店内が味わい深くてもコーヒーは ...

 和歌山で素晴らしい昭和の喫茶店に行ってきました!歴史を感じる店内の装飾!隅々までこだわった店主の美意識!長い時間をかけてエイジングされた店内の空気!あまりに豊かなコーヒータイムを過ごしたので15分が1年くらいに感じました!ちょっとした浦島太郎気分!(合って ...

アメリカ系航空会社の機内食みたいなノリのマクドナルドのモーニング!やたらゴミが出る地球に優しくなさそうな朝食ですがスクランブルエッグにはケチャップ欲しいですよね!これ普通に頼むとこうやって出てくるんですよ。塩と胡椒がついてきます。スクランブルエッグはそれ ...

日曜のランチでお茶の水界隈をふらふらしてたら美味しそうなカリー屋があったので入ってみました。 カレーじゃなくてカリーです。 ここはココナッツベースが特徴で今回はチーズ焼きにしてみました。バーナーで炙ったチーズがとろーりで美味し ...

自宅で朝ごはん作っても200円くらいかかるじゃないですか?ソーセージに卵にパンにバターにとか原価を積み上げて計算すると。すき家のこの朝ごはんはなんと320円です!スタバのアメリカーノは370円するんですよ!それより安い!ご飯に納豆に卵にポテトサラダと味噌汁までつい ...

これで820円ですよ。見事にセンベロ!高円寺の晩杯屋はブームも一段落して入りやすくなってきました。私もオープン当時はすべてのメニューを制覇しよう!と通っていたものでした。晩杯屋ではビールは410円しますがゴールデンチューハイは250円です。これは宝焼酎を使っている ...

朝はだいたい同じようなメニューになりがちなんですがいろいろやっているつもりなんです。でもワンプレートの盛り付けがどうも上手くいかない。なんでだろう?これおそらく食器の大きさと盛り付ける料理のバランスが悪いんでしょうね。びっちり入っていて余白がないから貧乏 ...

須田町にあるトプカ!ここのキーマカレー時々めっちゃ食べたくなります! 見てください!このひき肉とルーたっぷりな感じ!たまりません! スパイシーでジワジワ来る味なんです。 頂上に乗ってるオニオンとトマトもいいコントラスト! ...

 神田には無数の呑み屋があります。ヒマナイヌスタジオを中心として蚊取り線香のように徐々に開拓しているところなんですがまだまだ半径300mにある店全部に行けていません。 日本酒の呑み屋ではよく飲み比べセットたいうのがあります。小さいグラスに3杯で1000円とい ...

ゲストライター西口です! 日本各地のスーパーで取り扱われてるCGCブランドの商品をご存知ですか? そのうちの1つ、強炭酸水にハマってます! ガツンとくる炭酸はウィスキーを割ってハイボールにも向いています。もちろんそのまま飲んでも美味 ...

東京ブラックホール面白かったねぇ!!終戦期フェチが食いつく映像に山田孝之のカメレオンマン!たまらん! 渋谷で闇市の雰囲気を感じたければ駅前中華の兆楽がオススメよ! マークシティの横からパチンコ屋を通り道玄坂に抜ける右手にある中華 ...

ヒマナイヌ川井です!野方大好き!今日はコータと南口商店街の1000円カットで親子散髪!そのあとランチに行こう!と野方商店街を散策しました。以前から気になっていたこの天ぷら屋さんは野方北口の商店街の最後のほうにあります。ランチもやっているということではじめて入 ...

シート状のお菓子が好きなヒマナイヌ川井です!梅干しシートは旅にかならず持って行きます! 書いてるだけで口の中が酸っぱくなってくる!ところでこれ食べたことありますか? ゼリーは人工的になるじゃないですか?こういうシート状のやつは ...

ヒマナイヌ川井です!静岡のセブンイレブンに行くといつも楽しみにしてるのがこの「さいておいしいモッツァレラ」です! 「さけるチーズ」のプレーンやスモークは割とどこでも売ってるけどこれあんまり東京で見ないですよ!(僕の生活圏にないだけかも。。) ...

ヒマナイヌ川井です!静岡で見つけました!0系新幹線のお子様ランチ! これぞ昭和のデパートで人気だったお子様ランチの王道!! この0系新幹線プレートは河童橋行くとまだ ...

ヒマナイヌ川井です!すきあらば寄り道!をモットーにしておりますがアスティ静岡のナッティというインテリア雑貨の店でこんなモーニングプレートを見つけました! ニコちゃんのイラストはうーん?というセンスではあるんですが木に見えるでしょ?で ...

ヒマナイヌ川井です!皇居ランも三日坊主になってますが鹿屋アスリート食堂には通ってます! いろんなものをちょっとづつ食べたい!そんな人にオススメしたい食堂です! ジャーン!これで970円です! ここのオーダーシステムは紙に書い ...

ヒマナイヌ川井です!デニーズでこんなモーニング見つけました!! おかわり自由の珈琲とハーフトーストにゆで卵がついてなんと218円!!!なんたるコスパ!!! デニーズのモーニングは6時から10時までやってます!ヒマスタ近くのデニーズは9 ...

神田から秋葉原、御茶ノ水のあたりでこんなフェスが始まってるらしい!! ヒマスタか 「神田ふらっとジュース」に引きこもってるから全然知らなかった! 何がお得になるのか?このサイトをチェケラッチョだ! 神田に来たら 「神田ふら ...

アイハブアハブ!アイハブアウィスキー!んっ!ハブボール!って古いわ!もう! ハブのチカラを明日のチカラに!ってそれ下半身に効いてしまうではないか! ええ、すぐ頼みましたよ!シークァーサー風味で飲みやすい!即効性は感じられませんが ...

高円寺で庶民に優しい寿司屋と言えば北口高架下の「桃太郎寿司」ですね!耐震工事でしばらく店が仮店舗になったりしていましたが戻ってきました!それで今までの高架下!高円寺!という感じがすっかり消えて現代的な内装に!まさにファミレスです!ううむ、、、お座敷もなく ...

(これまでのあらすじ) ヒマナイヌスタジオの近くにキッチン付きレンタルスペース「MID STAND TOKYO」がオープン! 敷金も礼金も初期投資もなく保健所の飲食許可のある施設で飲食業がはじめられるというまたとない機会!いずれ人気になるかもだけどまだこの存在を知らない ...

(これまでのあらすじ) モーニングカフェを神田で立ち上げる!構想を5日目にして断念したのですが人間諦めが肝心です。でもカフェとしての構想は諦めるけど朝にあの場所で「なにか」を立ち上げることを諦めたわけではありません!(ふんがふっふ!) そこで「MIDSTANDTOKY ...

(これまでのあらすじ) 神田にキャンプをテーマにしたモーニングカフェを作ろう!と先週の金曜に思い立ちリサーチを進めて5日目に厨房テストまでたどり着きました。が、そこで数々の問題が噴出しモーニングカフェ構想を断念することにしました。 え?諦めるの早すぎないか ...

ローソンに寄ったらこんなものが売ってました。 Lチキを挟むためのパン! パンズではなくバンズなのが何故なのか気になるところですが(ググったら甘くない丸いパンのことをバンズというらしいです)、新し物好きとしては試さざるを得まい! L ...

(これまでのあらすじ) 神田に朝キャンプをテーマにしたモーニングカフェを作ろう!という妄想のもと構想5日目にして厨房テストをやらせてもらうことにしました!なんたるスピード!これは普段からいろいろとおつきあいがある仲だからこその連携プレイ!感謝であります!! ...

ヒマナイヌスタジオのある神田司町2丁目は弁当の激戦区です!昼になるとビルからどんどん人が出てきて人気店の前に長い列を作ります!「つちのと」の500円弁当も大人気!ここは味噌汁か缶のお茶を選べてこんな感じ! 今日はホイコーロー弁当にしてみました。いつも3種類くら ...

(これまでのあらすじ)神田でモーニングカフェやれないか?構想ですが交通量調査もおわり朝に1000人以上が通る道であることもわかってきました。場所の雰囲気などから食器もキャンプをコンセプトにこんな感じにすることに! ちょうどツカパー時代にいろいろな人にAmazonウィ ...

(これまでのあらすじ) ヒマナイヌスタジオから50mのところに出来たレンタルキッチンスペースである「MIDSTANDTOKYO」(名前長いな。。)でモーニングカフェが出来ないか?を妄想中です!妄想を現実の行動に映すには見込み数字が必要!いったい警察署通りは朝どのくらいの ...

(これまでのあらすじ) スキレットを売りとしたグリルドモーニングの調理プロセスの洗い出しです! 一人分として使う食材をバットに入れてみました。実際はこれをストックしてバイトくんが作るイメージです。 想定している場所には業務 ...

生ハムとカリカリのチェダーチーズ!これが美味い!ちょっと偶然料理してる時に気付いたんです。 豚ロースの肉巻きをコータと作っていたんですね。大葉や梅干しの葉っぱのシソの葉の部分とかチーズとか巻いて作るんです。でも前回やった時にチーズをス ...

(前回までのあらすじ)神田のテストキッチンでウィークディの朝だけモーニングカフェをやりたい!ということで猛烈な勢いで脳内シミュレーションしているところなのですが食器のセレクトをテストしています。構想中のモーニングカフェはスキレットを売りにするのでニトリで ...

(前回までのあらすじ)スキレットによるグリルを売りにしたモーニングカフェを神田で立ち上げる妄想をしているのですがスキレットといえばニトリ!これもニトリのスキレット、通称ニトスキで作りました! その他の100均のスキレットなども使ってみているのですが火の加減が ...

急に脳内の妄想が爆発することがある!それはちょうど好きな人が出来てこんなデートしたら楽しいだろうな〜と考えてる時がいちばん楽しいのと似てる。今朝急にモーニング専用のカフェをやる!というアイデアが生まれノートにスケッチをしまくった!いわば取らぬ狸の皮算用で ...

「自分の中のガーリーな感覚を朝ごはんに活かしてみる」 かわいい!女の子はよくそう言いますよね!男だってそうです!でも口に出して言わないだけなのです。 そう!朝ごはんだってかわいい方がいい! かわいさとはレイアウトにありま ...

「人生は検索と選択の繰り返しである」 当たり前のことをもっともらしく言う冒頭文シリーズが始まりました! そう!朝ごはんのことです!高円寺は朝ごはんの選択肢がいろいろあります。 BECK'S、デニーズ、マクドナルド、ケンタッキー、上島珈琲店、吉 ...

いや美味しかったです!日本橋なのに900円だし塩麹豚ロースよかったです!でもすごい暗いんです!昼だから?でも?窓あんまないから関係ないし! カメラ写りが悪いを通り越して肉眼でもあんまり料理が見えない!なんでこんな照明なのか!! 料 ...

ん?これ変な形だな!何か黒いボタンがある!と押してみたら1本だけ爪楊枝がスポッと下から出てきて穴からアタマを出しました! うおっ!便利!でもダサっ!! いろんな定食屋の爪楊枝入れを観察してきましたがこれは初めてでした! ど ...

家でも真似したいコンパクトで凝縮感のあるモーニングプレート!JR駅ナカ系のBECK'Sです! レタスとトマトにベーコン、スクランブルエッグにポテトサラダとトースト! それがかなり小さい白い皿にレイアウトされています。半分に切った食パン ...

ヒマナイヌスタジオの半径300mを重点的に偵察しているんですが今日はちょっと上品な洋食屋さんに入ってみました! なんとなくよるは高そうな感じでランチも1000円スタートで1300円がボリュームゾーンです。ふむふむ。 今日は1000円のチキンカツにしとく! ...

あれ?なんかスパッと切れない!メンテナンスしてない包丁はすぐに切れ味悪くなります!それがわかるのがトマトを切った時です! 皮の部分にサッと包丁が入らずグシュッという感じに。うーむ。。 こうなったらシャープナーで研ぎましょう!そ ...

ヒマナイヌスタジオではよくパーティが行われます。そこで使っているのがこの竹の割り箸!100膳入って258円です! さすが神田の100均!でもこれ扱ってる100均もうすぐビルごと再開発で閉店なんですよねぇー、大ショック! というわけで在庫一掃 ...

なんかサラダの部分がレタスではなくキャベツになってちょっとしょぼくなってない?最近のデニーズのモーニング! 色合いが足りないから地味に見えるのかなぁ?石窯ルーブルは美味しいからいいんだけどこれならBECK'Sのモーニングの方がレイアウトも ...

魚グリルは火力が強くて焼き魚美味しいんだけど掃除が大変だなぁ〜というわけでヘルシーグリルでやってみることにしました! 今回は焼き魚なんだけどパン粉焼きなのでオリーブオイルも上からたらして天ぷら的な感じも出します! ...

子どもが大好きな豚ロースのロール巻きの改良にいそしんでおります。この簡単な料理の精度を上げていきたい!というわけで今回は調理プロセスを見直しました。ヘルシーロースターで油を落としながら焼いてからあたためたスキレットに移して表面をカリッとさせてそのまま出す ...

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