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ハッとしたことをサッと書くスマホ時代のライフログ!ゲストライター制を導入し世界中から新鮮な情報をお届けします!

カテゴリ:料理と食べ物

高円寺で庶民に優しい寿司屋と言えば北口高架下の「桃太郎寿司」ですね!耐震工事でしばらく店が仮店舗になったりしていましたが戻ってきました!それで今までの高架下!高円寺!という感じがすっかり消えて現代的な内装に!まさにファミレスです!ううむ、、、お座敷もなく ...

(これまでのあらすじ) ヒマナイヌスタジオの近くにキッチン付きレンタルスペース「MID STAND TOKYO」がオープン! 敷金も礼金も初期投資もなく保健所の飲食許可のある施設で飲食業がはじめられるというまたとない機会!いずれ人気になるかもだけどまだこの存在を知らない ...

(これまでのあらすじ) モーニングカフェを神田で立ち上げる!構想を5日目にして断念したのですが人間諦めが肝心です。でもカフェとしての構想は諦めるけど朝にあの場所で「なにか」を立ち上げることを諦めたわけではありません!(ふんがふっふ!) そこで「MIDSTANDTOKY ...

(これまでのあらすじ) 神田にキャンプをテーマにしたモーニングカフェを作ろう!と先週の金曜に思い立ちリサーチを進めて5日目に厨房テストまでたどり着きました。が、そこで数々の問題が噴出しモーニングカフェ構想を断念することにしました。 え?諦めるの早すぎないか ...

ローソンに寄ったらこんなものが売ってました。 Lチキを挟むためのパン! パンズではなくバンズなのが何故なのか気になるところですが(ググったら甘くない丸いパンのことをバンズというらしいです)、新し物好きとしては試さざるを得まい! L ...

(これまでのあらすじ) 神田に朝キャンプをテーマにしたモーニングカフェを作ろう!という妄想のもと構想5日目にして厨房テストをやらせてもらうことにしました!なんたるスピード!これは普段からいろいろとおつきあいがある仲だからこその連携プレイ!感謝であります!! ...

ヒマナイヌスタジオのある神田司町2丁目は弁当の激戦区です!昼になるとビルからどんどん人が出てきて人気店の前に長い列を作ります!「つちのと」の500円弁当も大人気!ここは味噌汁か缶のお茶を選べてこんな感じ! 今日はホイコーロー弁当にしてみました。いつも3種類くら ...

(これまでのあらすじ)神田でモーニングカフェやれないか?構想ですが交通量調査もおわり朝に1000人以上が通る道であることもわかってきました。場所の雰囲気などから食器もキャンプをコンセプトにこんな感じにすることに! ちょうどツカパー時代にいろいろな人にAmazonウィ ...

(これまでのあらすじ) ヒマナイヌスタジオから50mのところに出来たレンタルキッチンスペースである「MIDSTANDTOKYO」(名前長いな。。)でモーニングカフェが出来ないか?を妄想中です!妄想を現実の行動に映すには見込み数字が必要!いったい警察署通りは朝どのくらいの ...

(これまでのあらすじ) スキレットを売りとしたグリルドモーニングの調理プロセスの洗い出しです! 一人分として使う食材をバットに入れてみました。実際はこれをストックしてバイトくんが作るイメージです。 想定している場所には業務 ...

生ハムとカリカリのチェダーチーズ!これが美味い!ちょっと偶然料理してる時に気付いたんです。 豚ロースの肉巻きをコータと作っていたんですね。大葉や梅干しの葉っぱのシソの葉の部分とかチーズとか巻いて作るんです。でも前回やった時にチーズをス ...

(前回までのあらすじ)神田のテストキッチンでウィークディの朝だけモーニングカフェをやりたい!ということで猛烈な勢いで脳内シミュレーションしているところなのですが食器のセレクトをテストしています。構想中のモーニングカフェはスキレットを売りにするのでニトリで ...

(前回までのあらすじ)スキレットによるグリルを売りにしたモーニングカフェを神田で立ち上げる妄想をしているのですがスキレットといえばニトリ!これもニトリのスキレット、通称ニトスキで作りました! その他の100均のスキレットなども使ってみているのですが火の加減が ...

急に脳内の妄想が爆発することがある!それはちょうど好きな人が出来てこんなデートしたら楽しいだろうな〜と考えてる時がいちばん楽しいのと似てる。今朝急にモーニング専用のカフェをやる!というアイデアが生まれノートにスケッチをしまくった!いわば取らぬ狸の皮算用で ...

「自分の中のガーリーな感覚を朝ごはんに活かしてみる」 かわいい!女の子はよくそう言いますよね!男だってそうです!でも口に出して言わないだけなのです。 そう!朝ごはんだってかわいい方がいい! かわいさとはレイアウトにありま ...

「人生は検索と選択の繰り返しである」 当たり前のことをもっともらしく言う冒頭文シリーズが始まりました! そう!朝ごはんのことです!高円寺は朝ごはんの選択肢がいろいろあります。 BECK'S、デニーズ、マクドナルド、ケンタッキー、上島珈琲店、吉 ...

いや美味しかったです!日本橋なのに900円だし塩麹豚ロースよかったです!でもすごい暗いんです!昼だから?でも?窓あんまないから関係ないし! カメラ写りが悪いを通り越して肉眼でもあんまり料理が見えない!なんでこんな照明なのか!! 料 ...

ん?これ変な形だな!何か黒いボタンがある!と押してみたら1本だけ爪楊枝がスポッと下から出てきて穴からアタマを出しました! うおっ!便利!でもダサっ!! いろんな定食屋の爪楊枝入れを観察してきましたがこれは初めてでした! ど ...

家でも真似したいコンパクトで凝縮感のあるモーニングプレート!JR駅ナカ系のBECK'Sです! レタスとトマトにベーコン、スクランブルエッグにポテトサラダとトースト! それがかなり小さい白い皿にレイアウトされています。半分に切った食パン ...

ヒマナイヌスタジオの半径300mを重点的に偵察しているんですが今日はちょっと上品な洋食屋さんに入ってみました! なんとなくよるは高そうな感じでランチも1000円スタートで1300円がボリュームゾーンです。ふむふむ。 今日は1000円のチキンカツにしとく! ...

あれ?なんかスパッと切れない!メンテナンスしてない包丁はすぐに切れ味悪くなります!それがわかるのがトマトを切った時です! 皮の部分にサッと包丁が入らずグシュッという感じに。うーむ。。 こうなったらシャープナーで研ぎましょう!そ ...

ヒマナイヌスタジオではよくパーティが行われます。そこで使っているのがこの竹の割り箸!100膳入って258円です! さすが神田の100均!でもこれ扱ってる100均もうすぐビルごと再開発で閉店なんですよねぇー、大ショック! というわけで在庫一掃 ...

なんかサラダの部分がレタスではなくキャベツになってちょっとしょぼくなってない?最近のデニーズのモーニング! 色合いが足りないから地味に見えるのかなぁ?石窯ルーブルは美味しいからいいんだけどこれならBECK'Sのモーニングの方がレイアウトも ...

魚グリルは火力が強くて焼き魚美味しいんだけど掃除が大変だなぁ〜というわけでヘルシーグリルでやってみることにしました! 今回は焼き魚なんだけどパン粉焼きなのでオリーブオイルも上からたらして天ぷら的な感じも出します! ...

子どもが大好きな豚ロースのロール巻きの改良にいそしんでおります。この簡単な料理の精度を上げていきたい!というわけで今回は調理プロセスを見直しました。ヘルシーロースターで油を落としながら焼いてからあたためたスキレットに移して表面をカリッとさせてそのまま出す ...

コンビニのこれ系って美味しいですよね!チーズとろーりで。家でも作ってみました! 余っていたトルティーヤにチーズをのせてフライパンで炙りトマトと玉ねぎとニンニクをみじん切りにしてピザソースであえてたっぷり入れます。サルサソースなかった ...

肉系の食材で圧倒的にコスパがいいのは豚と鶏ですよね!そこで豚ロースで肉巻きを作ってみました!中に巻くものは今回は3種類、チーズ、大葉、梅ジャムです。塩コショウで下味をつけた豚ロースにそれぞれの具を巻いてアイリスオーヤマの凸凹グリル(ヘルシーロースター)でIH ...

ヒマスタから自転車で3分くらいのところに「鹿屋アスリート食堂」というのがあるんです!ちょうど千代田プラットフォームスクエアの隣なんですが前から気になっていました。栄養士がつくったメニューで15品目のおかずから3品を選べてご飯とお味噌汁ついて790円なんです。ちょ ...

今日はコンビニで済ませたい!というわけでセブンイレブンの大根サラダと角煮です。この大根サラダは180円なんだけどルッコラとか入ってるやつは230円です。大根メインだと安いのね。コンビニサラダもいろいろ食べてますが消毒液がきつくて洗剤の味しかしねーじゃねーかよ! ...

これ高円寺のユータカラヤで売ってるキムチなんですが豚キムチに、ぴったりでした!ヒマナイヌスタジオで偶然やってみて美味しかったので家でも再現! 豚ももスライスとキムチだけで作ります! 無印良品のトレイにお ...

料理を複数拠点でやる場合にどうやって火加減の基準を作るか?の話です。 ガスコンロなら見た目の火加減が頼りになりますがIHはちょっと勝手が違います。 例えばこれは自宅の専用コンセントでキッチンにビルトインされているIHコンロなんですが ...

なんと!売れなくなってカールは東日本から撤退ですか!そういえばあんまりコンビニで見なくなってたなぁ〜!なんで西日本では売れてるんだろう?というわけで懐かしの昭和CM見ながらチーズ味やカレー味を脳内合成して口の中で感じましょう!(5分) ...

 ブルボンのお菓子ルマンドがアイスになった!とネットのニュースにもなってたそうですね、僕は知らなかったんですが(笑) で、これは地域限定発売だそうで、その地域に沖縄も含まれておりスーパーやコンビニでチラホラと見かけます。 ...

神田はおっさん向けの飲食店ばかり!というイメージあるでしょ?ありましたよ!表参道みたいに洒落乙な店が! こちらランチのポークソテーです!バルっぽい皿に玄米というのもいいですね!コーヒー付きで834円です。 このメニューボードも洒落 ...

どうでしょう?ラーメン屋っぽいでしょう?トッピングとどんぶりでラーメン屋さん感は家でも出せます! このラーメンは半ナマの麺とスープと乾燥ネギがセットの九州ラーメンです。それだけでも美味そうだけどやっぱりトッピングを凝りたい! ...

ヒマナイヌスタジオでは2つ使っているシャトルシェフですがカレーにシチューに味噌汁にと大活躍です! そこで家用にも欲しくなりトマトレッドを新調しました!ジャジャーン! サーモスのシャトルシェフとはなんですの?ですが魔法瓶型の鍋です ...

炭水化物ダイエットにおける代替え主食に注目しています!近くのスーパーには「こんにゃくうどん」「こんにゃくラーメン」「とうふそうめん」がありました! 今回は「とうふそうめん」を試してみます! 97カロリーという脅威の低カロリー!パッ ...

ダイエットで炭水化物を制限するとご飯、パスタ、パン、お餅、うどんがダメになります。おいおい!食うもんないじゃないか!というわけです。 主食の代わりにブロッコリー食べるとかいろいろありますが見てくれも含めて主食の代わりにはちとキツイ! ところが ...

以前、うどんに納豆は合うのか!?という記事を投稿しました。 あの時は出汁に納豆のネバネバ成分が溶け出して納豆がただの柔らかい豆になってしまって個人的に失敗だと思ったのですが、Facebookのコメントで「ぶっかけっぽくしたらイケるんじゃないか?」という意 ...

そもそも朝食いらないんじゃ?という説もありますが今朝はファミチキと豆のサラダてみました。 卵はコレステロールそんなに気にしなくていいのでは?という意見あるしやめた方がいいといのもあり悩みます。 卵のない朝食ってクリープのないコ ...

65キロのベスト体重が70キロになってしまっているのでダイエットはじめました! 腰痛も始まったので整体の先生に「炭水化物はやめた方がいいね。あと卵もなるべく控えた方がいいね。その代わり根菜とか食べなさい」と言われました。 そこでデニーズもーあでご ...

今日行ってもあすとはこれ如何に? 蒲田にやって来ました!用事も終わったのでさっそく商店街をぶらぶらしてハッピーセットを探す旅に! ありましたよ!ドリンクと小皿2品で1000円の晩酌セットが! 京急あすとは蒲田駅から300mくらい続 ...

整体の先生に炭水化物もだけど卵も良くないねと言われ、えーーーー!それキツイな!と思いましたが朝食から炭水化物と卵を抜いてみる実験です。 今朝は最近ハマっているもやし炒めにエリンギを追加です! 朝ごはんはコレだけ。そもそも朝ごは ...

 こんな発泡酒を見かけて買ってみました。 ビールにシークヮーサーの果汁を混ぜたビアカクテル(?)です。 実は沖縄に引っ越してきてすぐの頃はオリオンビールにシークヮーサーを絞って「沖縄コロナ」と命名してよく飲んでまし ...

いきなりステーキを食べまくりそれと同じレベルのステーキを家庭内で焼けるようにあらゆるスーパーの肉を買い焼きまくっているヒマナイヌ川井です! 肉質に合わせて焼き加減をコントロールしないと上手くいきません。やっぱり完全な赤身肉はむつかしいです。今回はサ ...

神田は個性的な店が多い飲んべえエリアですがサラリーマンをターゲットとしてるため日曜はほとんどの店が閉まっています。 日曜のツカパーでランチに行こうと思っても選択肢が平日の1/50くらいになります。そんな時に助かるのがツカパー出て右に2筋行ったところにある ...

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